杏鮑菇是一種菌類，也是一種特別有營養的食物，在平時飲食當中我們吃到的情況也特別多，口感很好，重要的是對人身體有着很好的調理和預防疾病的功效，而且在做法上也特別多，我們可以根據自己的身體情況來有選擇性的進行製作，那麼，杏鮑菇怎麼吃有營養？下面我們來進行一下簡單的瞭解。
杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎麼做。因爲杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。
要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆着纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因爲杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創新菜裏面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。
杏鮑菇烹飪指導
1、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。
3、用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因爲杏鮑菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
通過以上的介紹，我們現在知道了杏鮑菇怎麼吃有營養，這也是一種平時防止營養流失的方法，在保證營養的同時也要保證飲食的口感，另外也可以根據自己的喜好進行製作，特別是做成湯類的飲食也是口感和味道不錯的，主要是營養價值高。
