杏鮑菇是一種菌類的食物，杏鮑菇和蘑菇是同類食物，杏鮑菇沒有毒，也做爲一種菇菌類的食物，對於給身體補充營養價值有着非常好的功效，而且其中含有豐富的蛋白質，非常適合在煲湯，做湯的時候放入食用，味道好滋味香濃，那麼對於杏鮑菇燉雞湯怎麼製作呢，這其中有哪些配料方法，我來帶大家一起發現。
杏鮑菇燉雞湯的製作食材
公雞(小)1只
杏鮑菇3根
胡蘿蔔1根
食鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒30毫升
杏鮑菇燉雞湯的做法
1、將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用
2、雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫
3、加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下
4、小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，非常的鮮美
小技巧
1、新鮮的蔬菜(胡蘿蔔和杏鮑菇)要最後15分鐘放，不宜久燉;
2、鹽要最後放，放早了雞肉容易柴;
3、普通鍋，電飯煲，高壓鍋均可以製作此湯;
4、此湯，營養豐富，可提高人體免疫力，一年四季均適合;
5、特殊體制者慎食(例如尿酸高者)
馬上就要冬天到了，這個時候喝上一碗杏鮑菇燉雞湯既美味又新鮮，還可以有效的防止身體寒冷，讓身體儘快的排除寒氣，在做的時候我們最好是選擇砂鍋，這樣做出來的湯才能夠濃縮精華。
