綠豆糕，今天將是我們討論的一個話題，顧名思義就是用綠豆做成的糕。相信不少人都喜歡吃綠豆，也喝過綠豆湯吧，尤其在夏天的時候是非常常見的。大家在夏天的時候都會看到綠豆湯，綠豆雪糕，但是，我相信很多人不知道綠豆糕的作用吧，對人體的哪方面有效，下面我們將來說說綠豆糕的作用有哪些吧。
綠豆糕是一種初夏的時令食品， 色澤淺黃色或嫩綠色，口感細潤緊密。綠豆糕也是端午節的傳統民俗食品之一。因"糕"與"高"諧音，有向上騰達的寓意。安徽省（如廬江縣）、江蘇省部分地區都有在端午節吃綠豆糕的風俗。中國周邊的國家也有製作綠豆糕食品的，如越南。
功效作用
1.清熱解毒
綠豆糕性味甘寒，夏天食用有清熱解毒的作用，能抵禦暑氣，還有美膚養顏的功效。
2.保健
經常食用綠豆糕，對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。
選購技巧
1. 選綠豆糕看生產日期，因爲綠豆糕的保質期不長。購買時，要看綠豆糕的生產日期和保質期。
2. 選綠豆糕看顏色。優質的綠豆糕採用天然綠豆粉製成，顏色並不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟後的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。
3. 選綠豆糕看口感。優質綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質綠豆糕大多甜得發膩，而且易粘牙。
今天我們關於綠豆糕的作用有哪些這個問題的討論就到這裏，大家對綠豆糕的作用應該非常瞭解了吧，相信對綠豆糕的營養和功效都非常明白，知道應該怎樣食用。同時，我也希望大家多多吃花生這種粗糧食物，對人體是非常有益的。
