相信很多人都喝過綠茶，也吃過桂花糕，但是桂花糕的種類有很多種，很多人經常吃綠豆桂花糕，玫瑰桂花糕，但是還有一種桂花糕叫做綠茶桂花糕，主要是用綠茶加上桂花做成的，綠茶我們都知道，有提神的功效，同時還有減肥的功效，而用綠茶做的桂花糕吃起來好吃，還不容易發胖，那麼這個綠茶桂花糕是怎麼做的呢？
做法一
1桂花加水煮開成桂花涼凍;牛奶、甜奶油加糖成白色糖水備用。
2桂花水及白色糖水加適量魚膠粉成型，一層隔一層加上甜奶油完成後放入保鮮櫃保鮮，食用時切成小塊上碟。
3限可
做法二
綠茶桂花糕的做法呀，口感呀很像年糕，味道有着茶香與花
香，糖的份量不多，個人覺得糖太重的話會奪去綠茶與桂花的香
味;不過愛吃甜的就加糖量嘍
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，幹桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內
2、加入水
綠茶桂花糕步驟1-2
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
綠茶桂花糕步驟3-4
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
綠茶桂花糕步驟5-6
7、把粉糊放在蒸盤中，手裏沾點水，把粉糊壓平
8、再灑點桂花
綠茶桂花糕步驟7-8
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
做法三
桂花洗淨，吉利丁片用冷水泡軟
桂花放到水裏，加糖煮開，關火
趁熱將泡軟的吉利丁片(瀝乾水份)放入攪拌均勻
冷卻後倒入模具，放入冰箱冷藏4小時後，拿出，脫模即可
小貼士
1.我原本秤了2g幹桂花，結果水洗後泡開我覺得太多了，然後我直接用的是2g溼的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g幹桂花的量。
2.吉利丁片也可換成吉利丁粉，用量一樣，但同樣要用冷水泡開
綠茶是不發酵的茶葉，初制時，採用高溫殺青，以保持鮮葉原有的綠色。綠茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。
綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及。中國人飲茶歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和乾燥方式不同又可分爲：蒸青綠茶、 炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶
綠茶營養分析：
茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。
茶中維生素A、維生素E含量豐富，並含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助於保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。
茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。
做的時候不宜太甜，太甜的話對身體肯定很不好，而太甜的綠茶桂花糕還不宜糖尿病患者吃，所以在做的時候要警惕，綠茶桂花糕做的時候最好是選擇比較好的綠茶，好的綠茶做的桂花糕才更入味，上面我們也爲大家分析了這個綠茶糕的營養和功效，大家選擇的時候可以放心，這樣的糕點是很健康的，特別的適合一些想要吃糕點又怕肥胖的人，也可以在平時當零食吃。
