該食品是指通過從牛奶中直接提取出來的，屬於純天然、無添加的純乳清蛋白製品。它被人們公認爲是補充蛋白質的重要來源，有着“蛋白質王”之稱。作爲一種乳清蛋白製品，乳清蛋白粉中含有極高的蛋白質，能夠極大地爲人體所吸收，還富含多種人體所需的氨基酸種類。因其高純度、高吸收率，而被人們所青睞。
乳清蛋白粉的營養成分主要有四種，分別是α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白。
1.α-乳白蛋白
值得注意的是，該成分是唯一能夠將鈣元素與金屬元素結合起來的。富含人體所需的氨基酸和支鏈氨基酸，尤其是其在比例結構、功能特性等方面，乳白蛋白和人乳非常的相似。也常見於嬰兒配方奶粉中，是十分健康、有益的，α-乳白蛋白還能夠起到預防癌症的效果。
2.β-乳球蛋白
對於健身人士來說，β-乳球蛋白能夠有效地起到塑造身材的效果。在氨基酸比例方面，含有最佳的比例，同時含有豐富的支鏈氨基酸含量。還可以很好地促進蛋白質合成，並且能夠減少蛋白質的分解。
3.乳鐵蛋白
對於細菌，能夠起到很好的消滅和抑制作用，同時對於正常細胞的生長，起到促進作用。研究發現，乳鐵蛋白還具有抗氧化的特徵，提高人體免疫力。
4.免疫球蛋白
其富含的免疫活性，對於人體的免疫系統能夠起到很好的影響。例如，它能夠進入人體的近端小腸，對小腸粘膜起到保護作用。
1.提高人體的修復能力。經常食用乳清蛋白粉，能夠很好地促進機體的新陳代謝，使得細胞獲得足夠的氧和各種營養物質。
2.提高人體的免疫系統，有助於對抗病菌和感染。提高免疫力的同時，人也會變得健康，不易生病。
3.提供身體新陳代謝所需的氨基酸。氨基酸種類豐富，每天食用會讓人變得年輕，不易衰老。
4.幫助人體內的水分、電解質達到平衡。經常食用，人不易疲勞。
5.提供人體化學反應需要的酶。食用乳清蛋白粉，能夠使得腸胃功能得到改善。
嬰幼兒不宜食用乳清蛋白粉。
因爲它是從牛奶中直接提取出來的，是屬於純天然、無添加的純乳清蛋白製品，不含有其他的營養成分，不足以供給嬰幼兒成長的需要，所以嬰幼兒不宜食用。而目前市場上的嬰幼兒配方奶粉中，含有豐富的乳清蛋白粉，能夠很好地滿足嬰幼兒成長的需要。
乳清蛋白粉中含有極高的營養價值。作爲一種營養蛋白，乳清蛋白適用於嬰幼兒、體質較差的老年人、塑造身材和保持健康的運動人羣和手術前後的患者;對於嬰幼兒而言，可以選擇專門的嬰幼兒配方奶粉;對於想要塑造身材和保持健康的運動人羣而言，運動後的半個小時之內，通過服用30克上下的乳清蛋白粉，便能夠很快地恢復體力，使人看起來不會顯得特別的疲勞。
1.宜選大品牌，忌選散裝
市場上的乳清蛋白粉有很多，有品牌的，也有散裝的。在選擇的時候，從食用安全角度來說，散裝的乳清蛋白粉較正規的品牌而言，缺乏嚴格的消毒滅菌過程，衛生方面也存在着很大的問題。
2.宜選專業，忌選業餘
對於運動人羣來說，在選擇乳清蛋白粉的時候，應當以選用專業運動品牌爲宜。專業運動品牌，因其合理的配方，能夠幫助運動人羣達到很好地塑造身形、增強肌肉的目的。對於普通業餘品牌的乳清蛋白粉來說，則起不到塑造身形的目的，它更多的是側重於養生。
3.宜選正品，忌選山寨
針對乳清蛋白粉這類營養品而言，市場上也存在着不少山寨現象。一些不良商家，爲了追求經濟利益，用生產原料粉冒充乳清蛋白粉。因此，在購買乳清蛋白粉的時候，應格外注意購買渠道，切忌從個人手中購買，以選擇商家信譽好的爲宜。
1.提供豐富的蛋白質營養
食用乳清蛋白粉，可以達到補充蛋白質的目的。蛋白質是人體必須的營養物質，是人體中最重要的營養素之一，沒有了蛋白質，生命也就不復存在。蛋白質是機體細胞的重要組成部分，是人體組織的主要原料，所以蛋白質對於人體的生長髮育非常的重要。一旦人體內缺少蛋白質，就會對正常的身體和智力發育產生影響。及時補充乳清蛋白粉，也就是補充蛋白質，可以滿足了人體的正常生理需求。
2.避免攝入動物蛋白引起的危害
在日常生活中，人們會通過多種方式來獲取蛋白質，比如攝入動物蛋白。不過，值得注意的是，攝入動物蛋白可能會產生不少的副作用。例如，可能會使得血漿膽固醇的數量變高，嚴重的話可能會致使出現心臟疾病和動脈硬化。爲了避免因攝入動物蛋白而導致腎臟負擔加重，應當謹慎選用，尤其是針對糖尿病患者。而通過食用植物性蛋白粉，既可以很好地補充蛋白質，又可以避免食用動物蛋白帶來的副作用。
3.維持皮膚和組織器官的健康
食用乳清蛋白粉，可以維持皮膚和組織器官的健康，延緩皮膚衰老。膠原蛋白作爲人體中含量最豐富的蛋白質，對人體的皮膚和組織器官有着非常重要的影響，尤其是對於各種損傷組織的修復。在人體的皮膚組織中，有七成是由膠原蛋白所組成的。如果人體內含有充足的蛋白質，就能夠起到改善皮膚的作用，使得皮膚變得健康、年輕。
