開封后的奶粉在保質期內就絕對沒問題？那可不一定！奶粉開罐後放了一段時間，接觸了外部空氣，保質期限會縮短，容易出現變質的情況。今天小編就教你如何判斷奶粉是否變質。
判別奶粉的4個方法
一般奶粉在開封之後建議一個月之內要食用完，如果時間久了就可能變質，變質與否與存儲方法有關。各位媽媽是否想了解如何如何判斷奶粉是否變質呢？小編今天教你四招——看、摸、聞、嘗。
一、看——觀包裝與粉色
看一款奶粉，很多媽媽十分重視的一個要點就是奶粉生產日期和保質期，這個關乎奶粉的新鮮程度，以及質量，是媽媽解讀一罐奶粉時必看要點之一。關於保質期的表達方式有多種，有中文的表達方式，也有英文的；顯示的日期有生產日期或者有效期限。
二、摸——感受是否結塊
有些奶粉雖然還在保質期內，但是由於存儲不當，雖然看起來並無異樣，但有可能幾經受到了細菌或者空氣中水分的侵染，所以光看還不夠，還得結合其他的判斷方法——摸。這個方法主要是看奶粉是否有結塊的情況出現。出現結塊的奶粉則變質的可能性極大。
1、鬆散
正常的奶粉應鬆散柔軟無結塊的。如果你不確定奶粉是否已經變質，可以用奶粉勺舀幾勺放在另外的容易中，用手摸一摸、捏一捏，感受一下，不要直接在奶粉罐中進行這個操作，避免污染了鬆散柔軟無變質的奶粉。
2、結塊
奶粉的存放環境若是較爲潮溼，則容易出現結團現象。奶粉若受潮結塊，但尚未變色變味，手一捏就碎，要儘快吃掉；如果有比較硬實的結塊，且顏色已變深，還伴有異味時，說明奶粉已經變質了，不能再給寶寶食用了。
三、聞——鼻聞是否異味
奶粉變質主要是因爲被細菌污染或者與空氣中的物質發生反應，變質了的奶粉通常伴有着異味，所以“奶粉的氣味”也是判斷奶粉變質與否的另一個重要判斷依據。的方法正常的奶粉有清淡的乳香氣，如帶有酸味、黴味、腥味，表明奶粉已變質。
清淡奶香味
沒有變質的奶粉有清淡的乳香氣，不過於濃烈，也沒有酸味、黴味、腥味等異味。
脂肪氧化味
這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬、酶和酸度。
脂肪酸敗味
這主要是奶粉加工時殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所產生的氣味。
陳腐氣味
這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應防止受潮，開主啓食用後應儘可能密封保存。
四、嘗——觀沉澱品味道
1、衝調
奶粉用開水衝調，靜放5分鐘後，如無沉澱物，澤證明奶粉尚未變質。;如水奶分離，證明奶粉已經完全變質，媽媽們不能再衝給寶寶食用了。
2、口味
正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉還伴有少許魚腥味。如發現奶粉喝起來有任何異味如酒味、濃烈魚腥味等，則說明已經變質。
如何防止奶粉變質
購買時
生產日期、保存期限必看，不要買3個月內將過期的產品。
開封前
將奶粉放置在乾燥、陰涼、避光的地方保存，切不可放冰箱。
開封后
每次啓封衝調後須將奶粉密封起來，袋裝奶粉米粉前擠出空氣。
衝調時
注意衝調環境及手部的衛生，避免帶入細菌、水分或其他雜質。
衝調後
衝好的奶粉立即喝，常溫存放不超2小時，冷藏不超24小時。
