孕期給準媽媽做湯有講究。下面小編就教大家做美味又營養的適合孕期的湯水。
適合孕期的四款湯類食譜。
一、雪菜筍片湯
原料：雪菜（醃雪裏紅）50克、冬筍片60克、豬瘦肉25克、香油、料酒、鹽、青蒜葉、植物油。
做法
1將雪菜、青蒜葉洗淨，切成細末；冬筍洗淨切成薄片；豬瘦肉洗淨，切成細絲，備用。
2鍋內倒入油燒熱，倒入雪菜末和筍片煸炒幾下，加入適量清水，蓋蓋燒沸後將肉絲倒入，迅速撥散，加入料酒和鹽，燒沸後，盛入湯碗內，加入青蒜葉末和香油即可。
功效解析
雪菜含維生素C、鈣、蛋白質、粗纖維等。冬筍是一種高纖維、低澱粉食品，還有維生素C、維生素B1、維生素B2及多種氨基酸成分。
二、金針菇油菜豬心湯
原料：幹金針菇20克、豬心1個、小油菜50克、鹽。
做法
1豬心洗淨，對剖；小油菜洗淨；泡發金針菇。
2將豬心放入沸水中焯燙，去血水，撈出洗淨。
3將豬心放入水中，大火煮沸後轉小火煮約25分鐘，取出切成薄片。
4鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調味即可。
功效解析
豬心味甘成，具有安神定驚、養心補血、益志寧心等功效，可緩解孕婦孕期心虛失眠、頭冷自汗等症狀。
三、汆脊髓腦湯
原料：豬脊髓2條，豬腦2個，黃瓜、水發玉蘭片、魚骨各30克，醬油、料酒、薑汁、鹽、味精、白糖、高湯。
做法
1將黃瓜洗淨，去皮，切成長片。
2將玉蘭片、魚骨均切成長片，分別放入沸水內焯透，撈出。
3將豬腦上的血線摘除，與豬脊髓一起洗淨，放入沸水鍋內，倒入料酒和薑汁；水開後，用微火燉熟，撈出過涼，然後將豬腦劈成四半，脊髓切成段。
4鍋內加入高湯，將脊髓、豬腦、魚骨、玉蘭片和黃瓜下水，放入薑汁、味精、鹽和醬油；燒沸後，撇去浮沫，盛入大碗內即成。
功效解析
豬脊髓補陰益髓，豬腦補骨髓、益虛勞，故本湯有益於胎兒腦的發育。
四、牛肉蔬菜湯
原料：牛肉75克，洋蔥50克，土豆45克，芹菜、番茄、牛骨各少許，鹽、料酒、蔥段、薑片。
做法
1牛肉切大丁，入水焯燙後撈出；洋蔥去外膜切除尾部；土豆去皮；芹菜切長段；番茄去蒂，洗淨，切瓣備用。
2鍋中加水放入牛骨、蔥段、薑片，大火煮沸後，將剩餘材料及料酒一起放入鍋中，待煮沸後，改以小火將牛肉煮至熟爛，加鹽調味即可。
