有一個說法大家都知道，那就是牛奶可以護胃。但北京友誼醫院營養科營養師華鑫認爲，這種說法其實很片面。
牛奶可護胃，那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平時胃裏愛泛酸水的人可以喝一些。
而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
華鑫在接診中也經常碰到這樣的問題，“老百姓經常片面地理解營養學知識，愛一下子吃到底。”
比如，酸奶益腸道、可通便的功效也是片面的。剛出廠的酸奶，發酵還算充分，喝了有止瀉的作用。
而放在冰箱裏一兩天的酸奶，各種乳酸菌發酵充分，大量繁殖。此時喝酸奶，就有促進腸道蠕動、幫助排便的作用了。
此外，酸奶可以促進孩子食慾，給孩子開胃，但喝超市裏售賣的某些酸奶卻容易讓孩子沒了食慾，不正經吃飯。
因爲超市裏的酸奶大都添加了糖，而糖有抑制兒童食慾的作用。所以要想給孩子開胃，最好選含糖少或者自制的酸奶。
針對這些情況，華鑫認爲，各種食物都有各自特別的營養，一種營養食物沒有一刀切的營養方案，也不是哪種食物有營養就可以天天吃。
說到底還是那句話，營養膳食的合理搭配最重要。
