糖尿病腎臟病變是糖尿病病情控制不順的一個重要併發症，全球受到糖尿病影響的人口數約爲2.46億，每年有近380萬人死於糖尿病及其併發症。專家解說糖尿病腎病其典型症狀表現爲蛋白尿、高血壓、腎功能衰竭、水腫等。因此目前主張要制止糖尿病腎病進展，必須進行綜合治療，其中包括飲食治療。
針對腎臟病需要控制蛋白質的攝入量，尤其是出現腎功能不全時、脂肪入量及食鹽入量需保證充分熱卡，以防止發生營養不良。經臨牀研究發現，低蛋白飲食可減少尿蛋白排泄。對已有大量尿蛋白、水腫和腎功能不全的病人，除限制鈉（每日不超過2克）的攝入外，對蛋白質的攝入宜採取“少而精”，建議蛋白質每日攝入量不超過0.6～0.8克/公斤（若體重爲50公斤，每日蛋白質的攝入量不超過30～40克），且以高效價的動物蛋白爲主，如牛奶、雞蛋、肉類等，豆製品是禁止食用的。
動物蛋白含有較多氨基酸屬於優質蛋白，這是爲人體腎功能所必需要的，而豆製品含有較多的非必需氨基酸，長期大量食用不僅會引起腎小球損傷或硬化，出現蛋白尿，而且蛋白質代謝產物尿素氮需經腎小球濾出，必然增加腎臟負擔腎功能進一步受到損害，使患者的病情進一步惡化。
蛋白質攝入過高對糖尿病腎病患者的影響十分不好，如有糖尿病症狀發生正確做法是及時到醫院接受系統診斷和治療。患者還應小心飲食切勿多食高蛋白食品，尤其應慎食豆製品，以免糖尿病加重致使腎病併發症產生。在臨牀實驗結果顯示，矮蛋白飲食可以延慢糖尿病腎病的發展。
