一、慢性胃炎的飲食原則
1.平時把握進餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，減輕胃部負擔爲原則。
2.避免進食對胃粘膜有強刺激的飲食及藥品，戒菸忌酒。注意飲食衛生，防止暴飲暴食。
3.少吃辛辣及粗糙的食物，少服對胃腸有刺激性的藥物等。
4.先進食比較清淡的流質、半流質，如米湯、粥、新鮮果汁，逐漸增加一些蛋白質食物，但忌油膩、油炸食品，並且在開始進食宜少量，等胃腸道功能恢復後，纔開始正常飲食，並注意休息。
二、慢性胃炎的飲食調理
1、人蔘煨豬肚
豬肚1個，人蔘15克，乾薑6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗淨，蔥折去須切段，糯米洗淨，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯麪上的浮泡，改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。具有治療胃虛寒症，胃脘冷痛，食慾不振，大便瀉泄。
2、蓮子粥
蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥溼、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。
3、瑞香湯
山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥爲末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。
4、桂圓石斛湯
桂圓5-10個，石斛10克，白糖少許。桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。作點心吃，具有補脾健胃、補心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現舌苔黃者，可加入洗淨的竹菇6克同煮。
以上關於慢性胃炎的飲食原則，你都瞭解了嗎？有了胃病要靠養，所以說，首先就要從飲食上改變，長期的堅持，一定有利於胃炎的健康發展。
