腦梗塞是神經內科常見疾病之一，患者多在安靜狀態下發病，主要症狀爲口眼歪斜、偏癱等，患者發病的前3小時內如果採用尿激酶、鏈激酶等溶栓治療可使血管再通，但無論採用何種方式治療，患者復發的機率依然很高，首次出現動脈再次梗塞一般發生在治療後的7～10天內。由於腦梗塞患者發病與飲食有一定的關係，因此注意飲食禁忌對於腦梗塞患者的預防非常重要。
兩種食物預防腦梗塞
1.綠茶
國立癌研究中心研究出，每天喝綠茶或者一週喝一杯以上咖啡的人，腦出血或者腦梗賽發生的機率會降低1成以上。
在國立癌研究中心的形成的研究班上，尋找全國45歲到74歲的男女，大概8萬人有喝綠茶或者咖啡的習慣，然後，追蹤他們最長13年，並分析他們這個習慣與疾病的關聯。
結果是，那些完全不喝的人發生中風的機率是每天喝2杯到3杯綠茶的人的0.86倍，風險降低了一成以上。
每天喝4杯以上的人，風險降低到0.8倍，而且，僅僅是腦出血的話，每天喝1杯發病風險就會開始下降，喝4杯以上的話會降低到0.65倍。
另一方面，比起那些完全不喝的人，一週喝3杯以上咖啡的人患中風的機率會降低1成以上，特別是僅僅是腦梗塞，一週喝1杯以上的話，就會降低到0.86倍。
研究班在研究，綠茶或者咖啡中含有的保護血管的物質和抑制血糖值的物質與中風風險下降的關係。
2.巧克力
最新研究顯示，食用一塊巧克力可以直接影響大腦，並可能降低中風的風險。
此前的研究已顯示適量食用黑巧克力對人有益，但發表於《神經病學》期刊（Neurology）的最新研究則首次顯示了巧克力作用於血管的機制。
格拉斯哥大學的研究者測量了被試者平躺食用巧克力時最大腦動脈中的血液速度。他們發現巧克力會影響血管中的二氧化碳水平，這些二氧化碳會作用於血管，加速血液流動，並由此爲腦細胞帶來正面作用。
該項研究的領導者馬修·沃特斯（Matthew Walters）教授對《週日郵報》稱：“消耗一塊普通巧克力排會緊密關聯到血管僵化情況的變化。我們的數據證實了巧克力對腦部血管的直接影響。
“巧克力的某些成分可以對血管造成直接影響的可能性更大了。
這不是無妄揣測，因爲巧克力含有類黃酮物質。我們認爲巧克力對腦部血管情況的改變可能是中風風險降低的一個原因。”
