動脈硬化是隨着人年齡增長而出現的血管疾病，身體不夠柔軟並不是這個疾病出現的先兆。如果真的要自我檢測，可以從以下4個方面來觀察自己是否有動脈硬化的風險。
動脈硬化的四個早期症狀
1、角膜老年環
有一部分中老年人的眼角膜周圍會出現一圈灰白色的環，稱爲角膜老年環。老年環的形成，就是血液中膽固醇、磷脂、甘油三酯等酯質過多地沉積在角膜邊緣的結果。
2、內耳反應
當動脈硬化缺血時，會很快引起內耳反應，出現耳鳴、耳聾或眩暈等。這是因爲內耳和腦組織一樣不能耐受缺氧，而且比心肌對缺氧更爲敏感。
3、眼瞼黃色瘤
有的人在眼瞼內側的皮膚上出現一側或對稱性的黃色斑塊，醫學上叫做眼瞼黃色瘤，一般以家庭性血膽固醇過高症患者爲多見，其中又以中年肥胖女性最爲多見。
4、耳垂皺褶
因耳垂是耳朵上惟一多肉的部位。當動脈出現硬化時，耳朵同其他組織一樣，得到的血液供應也較少，因此在耳垂上出現皺褶，也是動脈硬化的一個特殊信號。
動脈硬化食療方
1、玉米粥
玉米粉60克，黃豆粉10克。先將水煮欲沸，然後加入二粉和煮成粥。一次溫服，每日3次。益氣和中，益肺寧心，開胃下氣，利尿利膽，降血壓，降血脂。適用於動脈硬化、高脂血症、高血壓、糖尿病等的預防與調治。
2、荷葉粥
荷葉30克，粳米60克，冰糖適量。將荷葉洗淨，濃煎取汁，再用荷葉汁同粳米、冰糖煮粥。每日2—3次溫食。清熱解暑，降血脂，降血壓，寬中，散瘀。適用於動脈硬化、高脂血症、肥胖症、高血壓病、暑熱等。
3、涼拌芹菜
芹菜梗200克，海帶100克，黑木耳50克。先把黑木耳和海帶用水洗淨髮透，切絲，用沸水焯熟：嫩芹菜梗切成3釐米長，用沸水煮3分鐘撈出，冷卻後加調料拌和。具有良好的降壓、降膽固醇功效，可預防高脂血症、冠心病及腦血管病的發生。
4、乾煸茄絲
茄子250克，洋蔥50克，瘦豬肉100克，甜麪醬50克，蒜頭l瓣。茄子、洋蔥、豬肉分別切成細絲；茄絲加鹽漬10分鐘後擠幹水；肉絲拌上甜麪醬漬10分鐘，用溫油炒熟盛起待用。熱油爆香絲、蒜茸及蔥、薑絲，加入茄絲，翻至癟，推入肉絲，拌合調味即成。適用於高血脂、動脈硬化。
5、何首烏粥
何首烏30克，粳米60克，大棗5枚。將何首烏九蒸九曬，入砂鍋濃煎取汁，去渣，同粳米大棗煮粥。每日2～3次服用。
