我國的癌症病人中，約有35%~50%的發生是與飲食習慣、食物構成、食品的加工和烹調方法有關。所以我們要掌握有關防治癌症的知識,科學健康的飲食也是預防癌症環節中的重要一環。健康合理的飲食不僅可以減少不良飲食習慣對人體造成的致癌因素，還可以抑制癌細胞的發展，起到預防癌症的復發和轉移作用。
大家都知道“病從口入”，事實上，均衡良好的飲食是無病的保障，是遠離癌症的基本原則，如何才能使自己的飲食達到均衡良好的標準呢?我們可以參考有關專家介紹的“每日飲食指南”。日常生活中我們每天都要從五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類六大類基本食物中選取所要吃的食物，以達到身體的營養均衡。
1.奶類：
包括鮮奶、奶粉、發酵乳等奶製品，這一類食物爲我們提供了良好的蛋白質及鈣質。
2.蛋豆魚肉類：
這一大類食物爲我們提供了豐富的蛋白質。
3.蔬菜類：
各種蔬菜主要提供維生素、礦物質與纖維素，尤其是深綠色及黃紅色的蔬菜所含的維生索與礦物質比淺色蔬菜多，所以平常應多吃一些顏色較深的蔬菜，如甘藍菜、胡蘿蔔、南瓜、四季豆、番茄等。
4.水果類：
水果可以提供維生素、礦物質與纖維素，如橘子、柳丁、木瓜、風梨、香蕉等。
5.五穀根莖類：
是指我們一般所吃的主食，如米飯、稀飯、麪包、餃子皮、米粉、冬粉、馬鈴薯、甘薯、芋頭、玉米等，這些食物主要是提供糖類和一些蛋白質。
6.油脂類：
平時炒菜用的油(如大豆油、花生油)及塗麪包用的奶油、花生醬、沙拉醬等都屬於油脂類，此外，我們常吃的花生、腰果、瓜子也屬於油脂類，這一類食物可提供脂肪。
