手癬是由真菌引起的，有一定的傳染性，尤其是在手癬的發展階段，皮疹非常活躍，出現紅斑、豆疹、水皰和脫屑等病變。此時真菌生長繁殖很快，傳染性也較強。由於真菌隨時可以隨皮屑散佈到周圍，所以用患病的手接觸食物，食物就會被污染。但是手癬的傳染主要是接觸性傳染（如握手等），因爲食物經高溫蒸煮後食用，真菌會被消滅。
那麼，得了手癬還能下廚嗎？
一般來說，患有手癬的人是不準從事餐飲工作的。因爲飲食不一定都經過高溫消毒，比如涼拌菜，就難免手與菜的直接接觸。如果家庭主婦患了手癬，首先應及時醫治；若一時未能治好，做飯前應儘量把手洗淨，且不用患手癬的手涼拌食品。有條件者可以戴橡膠手套操作，以避免真菌污染食物。
