癌症是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌症奪去生命，其中我國約130萬人死於癌症。預防癌症日常要怎麼飲食呢?
1.每天吃紅肉(即牛、羊、豬肉)不應超過90克。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。
2.少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇恰當的植物油並節制用量。
3.少吃鹽，少吃醃製食物。鹽的每日消耗量應少於6克(約一茶匙)。
4.不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。
5.用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。
6.食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低於國家規定的限量即是安全的，但亂用或使用不當可能影響健康。
7.合理安排飲食。在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、穀類和豆類應占2/3以上。
8.控制體重，避免過輕或過重。在成年後體重增幅不應超過5千克。用體質數(BMI)公式來衡量。公式：BMI = 體重(kg) / (身高(m) x 身高(m))。BMI小於20，體重不足;BMI爲20～25，理想體重;BMI爲25～30，輕微超重;BMI大於30，嚴重超重。
9.多吃蔬菜、水果。每天應吃400～800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，纔有持續防癌作用。
10.每天吃600～800克各種穀物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。少吃精製糖。
11.不提倡飲酒。即使要飲，男性一天也不應超過兩杯，女性一天不應超過一杯。
12.不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或醃肉，燻肉只能偶爾食用。
13.對於飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養補充劑，營養補充劑對減少癌症的危險可能沒什麼幫助。
