一到寒冷的冬天，肝病患者又在爲如何安全的度過這個漫長的冬天而爲自己盤算着。應從哪些方面加以保護?這些都是衆多慢性肝炎、乙肝、肝硬化病人所關心的。肝病專家提醒您注意以下幾點：
1、遠離火鍋和不熟食物
由於這些慢性肝炎、乙肝、肝硬化病人自身消化功能差，又多合併食道胃底靜脈曲張、門脈高壓性胃病或消化性潰瘍，而火鍋以其麻辣燙爲特點，辛辣的刺激對胃黏膜有極大損傷作用。這些食品加熱時間短，一些特色小吃也常常半生半熟，肝病消化功能本身就差，不熟的食物更加重了肝臟負擔。此外，不熟的食物很容易導致病毒細菌寄生蟲感染，如造成合並嗜肝病毒感染，則極有可能導致在原來肝硬化基礎上發生重型肝炎，危及生命。
2、選擇高蛋白、高維生素食品
有些肝病患者容易在冬天感到睏乏，食慾下降。高蛋白飲食應以牛奶、蛋類爲主，牛奶營養素豐富，含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素。它可以不受人食慾的影響，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者的美食。爲了保證牛奶的營養和味美，必須注意：
A.加熱後飲用，加熱溫度85℃，時間9O秒，這樣才能殺死牛奶中的病菌，保證營養素不被破壞;
B.不宜大口喝，而應小口飲用，這樣利於消化吸收。
