胃癌的誘因：
1.幽門螺旋桿菌感染：幽門螺旋桿菌可以引起急性胃炎，而後轉成慢性胃炎，胃黏膜被損傷，容易感染致癌物。
2.有癌症家族史的人：一些癌症患者的子女患癌症的風險明顯高出一般人羣。胃癌患者的兒女遭受癌症之害的機會是其他人的 4 倍。
3.吸菸：煙霧中有多種致癌物，可溶於口腔唾液中進入胃中，已發現吸菸可使胃黏膜發生變化，形成腸上皮化生，這是一種癌前病變。
4.維生素缺乏者：瑞士專家認爲，體內保護性維生素低的人易患癌症。 如維生素 A 缺乏者罹患肺癌的危險性增加 3 倍 ;在維生素 E 不足的人羣中，口腔癌、皮膚癌、胃癌、腸癌等發病率均升高。
5.經常接觸化學致癌物：與胃癌有關的有亞硝基化合物和多環芳烴化合物。自然界存在大量的亞硝基化合物前體，這些前體物在胃的酸性環境下會合成亞硝基化合物，胃是主要的合成場所。如果胃黏膜發生病變，則這些致癌物會進入胃黏膜中。試驗已經證實這些化合物能誘發大鼠及狗的胃癌。另外這些致癌物質存在於發酵的食物、魚露、熏製和燒烤的食品中，如果經常吃這些食品無疑增加吸收這些致癌物的機會。
6.高鹽飲食：食鹽本身並不無致癌作用，但高濃度鹽造成胃黏膜損傷，使致癌物容易感染人體。
如何預防胃癌?
1.養成良好的飲食習慣：飲食應定時、定量，切忌暴飲暴食、進食過快、進過燙的食物，以免刺激或損傷胃黏膜。
2.多吃新鮮蔬菜和水果：多吃含維生素 A、B、E及β胡蘿蔔素的新鮮蔬菜、水果;適當增加強蛋白質、豆製品，改進營養情況，增強機體抵抗力。營養平衡的飲食能提高人機體的免疫功能，保護胃黏膜。
3.不飲污染水：被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區人羣儘量使用井水。
4.保持樂觀心態：很多胃癌患者多性格內向，不善言談。中醫理論，長期抑鬱、鬱悶的心情導致氣滯血淤、結塊，形成癌腫。
