隨着生活的富裕，很多人都開始喜歡一些比較新奇的食物，例如生魚片等，殊不知這些都可能是肝癌病因。作爲我國常見的癌症，肝癌起病隱蔽，潛伏期長，惡性高等，因此對肝癌病因要特別注意。
寄生蟲病就是誘發肝癌病因之一。曾幾何時，寄生蟲病發病率被視爲一個地區文明程度與經濟發展水平的標誌之一，屬於“貧窮病”，比如落後地區土源性寄生蟲（如蛔蟲等）感染率高，與居住和飲食衛生環境差有關。
現在蛔蟲的發病率明顯下降，在大城市蛔蟲感染更是罕見，反倒是隨着人們生活水平的提高，食源性寄生蟲感染急劇上升。
比如，作爲肝癌病因的肝吸蟲感染在廣東珠三角地區發病率高，位居全國第一，某些地方的感染率更是高達60%~70%。被感染的多見於喜歡外出吃魚生、蝦生之類高檔美食者，這似乎成了一種“富貴病”。
如果人們貪口爽，吞食了受感染又未徹底煮熟的肉片，囊蚴會進一步發育成肝吸蟲成蟲，進入人體肝臟膽管裏寄生繁殖。如果膽管被大量蟲體和蟲卵堵塞，就會造成急性膽管炎，一個月左右便可發病。
