根據多年的臨牀觀察，發現食道癌通常能夠導致患者出現吞嚥困難，從而導致患者飲食困難，如果患者長期不能夠正常飲食，而導致體內缺乏大量的營養物質，很容易導致病情惡化。因此，食道癌的飲食一定要加強注意。
下面，我們看看食道癌的飲食所注意的事項。
事項一：避免刺激性食物
在平時生活中，一定要切記不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因爲這些食物同樣能引起食道痙攣，使患者產生不適。對於完全不能進食的患者，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持患者機體的需要。
事項二：避免進食冷流食
通過多年的臨牀觀察，發現患者的食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。因此，最好避免吃一些放置較和時間的偏冷的麪條、牛奶、蛋湯等也不能喝。
事項三：避免強吞
在現實生活中，患者往往會出現哽噎感，這時候一定不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時，應進流食或半流食。
事項四：加強營養
通常情況下，針對已確診的早、中期的患者應抓緊時機全面地給病人增加營養，給患者含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，儘可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養。
