化療作爲食道癌術後常用的輔助治療手段，其短期療效顯著，但化療過程中，難免會出現一些毒副反應，諸如骨髓造血系統功能障礙、白血球下降、血小板減少等毒副作用。
專家介紹，有的患者身體不能耐受這些毒副反應，最後會放棄治療，爲了使化療順利進行，專家建議，在藥物治療的同時，應配合豐富的營養食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。同時食道癌化療後身體較虛弱，因此配合合理的飲食能有效增強患者體質，提高藥物耐受性。
食道癌化療後飲食注意事項主要有以下幾個方面：
1、忌飲酒，尤其是忌過度飲酒。
2、當食道癌患者出現哽咽感時，不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。
3、多食高熱量、高蛋白爲主的營養食物，以提高人體對抗癌藥物的耐受性。多吃如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，飲食要多樣化，注意膳食搭配，以其各種營養成分相互補充，提高機體免疫力。
4、忌食辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因爲這些食物會引起食道痙攣，致使患者產生不適。同時應避免進食冷流食，放置較長時間的偏冷的麪條、牛奶、蛋湯等也禁吃。因爲食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。
5、多吃含抗癌物質的蔬菜水果，如捲心菜、大蔥、大蒜、白蘿蔔等，應多吃些富含富含β胡蘿蔔素、維生素c、維生素A的食物。胡蘿蔔素是清除“自由基”的有效物質之一，具有較強的抗癌作用。β胡蘿蔔素和維生素c，主要存在於綠色蔬菜的根、莖、葉，如芹菜、菜花、菠菜、韭菜、生菜、蒜薹、胡蘿蔔、洋蔥頭、西紅柿等。另外，大豆中含脂肪、蛋白質、礦物質、維生素e、磷脂及不飽合脂肪酸、大豆皁苷等豐富營養物質。還有硒的抗癌作用已爲世界所矚目，含硒的食物主要有肉、肝、腎、蘑菇、大蒜、海帶、紫菜、蝦皮等。化療時如無腹脹反應，可食薯類，因土豆、甘薯中含有豐富的澱粉、多種維生素和礦物質。菌類食品如香菇、蘑菇、木耳，對提高機體的細胞免疫功能有特效，還可以抑制或消滅癌細胞。
專家提醒，食療是一個很重要的輔助治療過程，因此食道癌化療後的飲食不可忽視，但食療僅是作爲一種輔助治療，不能起到根治的作用，因此食道癌化療後聯合生物治療癌症常作爲不錯的治療方案被廣泛應用於臨牀實踐中，並取得不錯的效果。
生物治療癌症不僅能有效提高化療療效，增強患者體質，使化療順利進行，還能有效防止癌細胞轉移復發，提高患者生活質量，促進患者食慾，恢復健康。
