我們都瞭解食道癌是一種十分危險的惡性腫瘤疾病，使患者的飲食造成了很大的障礙和困難。如果這樣長期不能夠正常飲食，這很容易會導致病情的迅速惡化，甚至發生惡病質等併發症。因此，一定要注意食道癌飲食原則。
原則一：補充微量元素
在平時飲食中，一定要注意大量補充微量元素，以便提高身體抵抗力，同時，還發現硒、鉬等礦物質都具有抗癌作用，如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜等。
原則二：補充維生素
除了補充微量原則之外，維生素的攝入，還有益於身體健康，加強人體免疫能力，因此，適量補充維生素是很必要的。術後患者可以吃些新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等都屬於該疾病的飲食。
原則三：富含蛋白質飲食
蛋白質的充足攝入，能夠保證疾病所消耗的能量，補充機體代謝所需的能量，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類都含有各種人體所需的氨基酸，可以加強身體機能，儘早恢復健康。
在平時生活中，如果食道癌患者能夠堅持以上的飲食原則，保證身體內各種營養物質的攝入，能夠有助於病情的快速好轉，否則，會導致病情的惡化。
