真假果汁飲料如何鑑別

配製的假果汁又稱爲“顏色水”或“三精水”，口感較差，無果糖清甜爽快的感覺，後味有糖精的苦味或有較濃的蔗糖味。

“顏色水”一般是小販自制的，爲增加二氧化碳的含量，常加入小蘇打，所以嘗味時有蘇打味。