竹筍燒排骨的做法：
原料：
超市小嫩肋排一盒、袋裝小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊鬆一兩支（東郊花卉市場）節節高的含義。
調料：
糖、蔥薑蒜末、紅椒碎、老抽、鹽、小茴香、豆豉、紹酒、。蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。
做法：
1、豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分；提前完成；
2、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻；
3、把排骨放入醃製入味；
4、醃好的排骨放入熱鍋中；
5、中火蓋蓋燉至20分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠；
6、放入竹筍段略燒即可出鍋。
