家常菜譜彩椒蝦仁的做法詳解

家常菜譜--彩椒蝦仁的做法詳解：

原料：蝦仁、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒、蛋清。

調料：鹽、白胡椒粉、澱粉、花雕酒、鮑魚汁。

事先準備：

1、蝦仁去處砂腸，吸乾水分後加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻，醃製入味。

2、彩椒切丁。

做法：

1、鍋內熱油，加入彩椒翻炒至熟。

3、加入一點點鹽，翻炒均勻後裝盤。

4、蝦仁用廚房紙巾再次吸乾水分；鍋內熱油，加入蝦仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。