香橙烤鴨胸的做法:
材料：鴨胸1塊、橙子1個、檸檬1個
自制烤肉醬：2湯匙醬油 、1湯匙蠔油 、1湯匙海鮮醬 、1湯匙料酒、3湯匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方塊紅腐乳 (南乳)、蜂蜜 、鹽 、五香粉、薑末
做法：
1、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍鬆後，擠上一些檸檬汁，加入自制烤肉醬，鹽醃製。用保鮮膜封好，入冰箱冷藏12－24小時。
2、烤箱溫度200度，上下火預熱。醃好的鴨胸放在塗油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面。
3、烤鴨胸的同時，將橙子洗淨切片。
4、取出鴨胸肉，稍微冷卻後切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊。
5、塗抹一層蜜汁烤肉醬（也可以換成塗一層蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分鐘。
6、烤制時間可根據自己烤箱調整。
提示：
1、橙子的皮裏面含有豐富的精油，可以不去皮，橙皮必須用鹽搓洗乾淨。
2、紅腐乳使肉質軟化，也可以不放。
