小龍蝦好吃麼？小龍蝦當然好吃了，除了已經死掉或者清洗不乾淨的小龍蝦，它的肉質是非常鮮美的。那麼怎麼炒小龍蝦來享用呢？下面跟着小編一起學做下。
小龍蝦好吃嗎
潔淨環境下生長的小龍蝦是好吃的，因爲它不但美味，蛋白質含量也很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
而且蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。小龍蝦還含有蝦青素，有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
好吃小龍蝦做法
麻辣小龍蝦：小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用；將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香；炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鐘）；臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。
椒鹽小龍蝦：起鍋放油，等油燒熱，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、幹辣椒、蔥頭、豆豉，翻炒至香，夠鍋氣纔夠香的；再倒入小龍蝦，兜勻，放幾三至茶匙水（量多可放多點水），蓋鍋蓋五分鐘左右；掀蓋，加鹽和少許生抽，灑幾滴高度酒，稍翻，上鍋，再面上放少許蔥葉粒。
吃小龍蝦鬚知
小龍蝦的頭能吃麼？小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，因此小龍蝦的頭是不能吃。
在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。
蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”，該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉爲爲有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
