（圖片來源：百度）
藍莓的營養價值
1.藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。
2.藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。
3.藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力。對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。另外VC還是天然的防曬成分，還能清除皮膚經曬後產生的自由基，對曬後修復有一定作用。VC和花青素共同作用可防治壞血病。
山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。
由於藍莓山藥在製作的過程中，營養流失很少，因此藍莓山藥的營養價值可從藍莓和山藥的營養價值中看出來。
