貧血的人適合6種補血早餐
一、黑豆
我國自古認爲吃豆是對人有益的，黑豆也可以生血。
推薦：黑豆漿
原料：黑豆200克，清水800克，糖少許。
做法：
1、將黑豆洗淨，用50度的溫水，浸泡1夜後，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
2、用漏網將豆漿過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆漿用漏網過濾到鍋中。
3、大火加熱豆漿至沸騰後關火，調入糖攪拌融化即可。
二、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有很豐富的維生素B、C，同時又含有胡蘿蔔素這一特別的營養素，胡蘿蔔素對於補血有很大的好處。
推薦：雞蛋炒胡蘿蔔
原料：胡蘿蔔、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖。
做法：
1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆）。
2、胡蘿蔔去皮切絲。
3、鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
4、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟。
5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。
三、菠菜
這是很有名的常見補血蔬菜，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以貧血的人吃什麼好，多吃菠菜可防治貧血。
推薦：菠菜豬肝粥
原料：大米50克、菠菜2棵、豬肝50克、食鹽2克、姜3克、玉米澱粉1小勺、白酒3克。
做法：
1、提前用大米煲一鍋白粥；50克豬肝洗淨，用清水浸泡出血水，再用調料（3克薑絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米澱粉）醃製入味；菠菜洗淨切碎，白粥煮沸。
2、下菠菜煮一會，下入醃好的豬肝再次煮沸即可。
動物的肝臟都是富含鐵元素的食物，特別是豬肝，不但富含鐵元素，而且比較普遍，在每個菜市場幾乎都可以買到，而且價格不貴，是補血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的話，那麼就更加的完美了。
四、龍眼肉
貧血的人吃什麼好，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
推薦：龍眼粥
原料：桂圓30克、粳米50克、白砂糖30克。
做法：先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。
五、蘿蔔乾
蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極爲豐富，鐵質含量很高。早餐喝粥用蘿蔔乾配菜，有很好的補血效果。
推薦：蘿蔔乾
原料：白蘿蔔1200公克、鹽120公克、重石1個。
做法：
1、將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。
2、重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹（約3？4天），此時顏色呈淺褐色即可。
六、髮菜
多吃髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。
推薦：髮菜煎餅
原料：髮菜（幹）150克、小麥麪粉適量、雞蛋2個、紅蔥頭10個、色拉油適量、食鹽適量、雞粉少許、香油適量、姜粉適量、胡椒粉適量、啤酒1勺。
做法：
1、髮菜事先浸泡並清洗數遍至乾淨，然後剁碎裝入盆子。
2、紅蔥頭去皮也切碎，和雞蛋、麪粉一起也放入盆中。
3、加入所有的調料，然後加適量的水（按自己喜歡的餅厚薄程度加），靜置10分鐘。
4、熱鍋放入少許油，轉小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型。
5、翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。
常見的補血食物
1、黑豆：我國古時向來以爲吃豆有益，黑豆也可以生血。
2、髮菜：貧血的人吃什麼好，多吃髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。
3、胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
4、麪筋：這是種民間食物。一般的素食館、滷味攤都有供給，麪筋的鐵質含量相稱豐碩。而補血必需先補鐵。
5、菠菜：這是很有名的常見補血蔬菜，菠菜內含有豐碩的鐵質胡蘿蔔素，所以貧血的人吃什麼好，多吃菠菜可防治貧血。
6、金針菜：金針菜含鐵數目最大，比大家認識的菠菜高了20倍，鐵質含量豐碩。
7、龍眼肉：貧血的人吃什麼好，龍眼肉除了含豐碩的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
8、蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極爲豐碩，鐵質含量很高。
9、豬肝：肝臟易被人體吸收，肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食物。每100克豬肝含鐵25毫克，因此適當吃有益補鐵。
10、瘦肉：固然瘦肉裏含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差未幾。
11、雞蛋黃：固然鐵吸收率只有3%，每100克雞蛋黃盡含鐵7毫克，但雞蛋富含其他營養素，所有貧血的人吃什麼好，多攝入雞蛋黃。
12、動物血液：固然豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率僅爲12%，但卻是一種價廉利便的食物。預防兒童缺鐵性貧血不錯。
13、豆製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7%，比米、面中的鐵吸收率高良多，貧血的人吃什麼好，建議常吃豆製品。
14、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食物。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐碩的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在食物中，頗受歡迎。
15、綠葉蔬菜：固然植物性食物中鐵的吸收率不高，但兒童天天都要吃它，所以貧血的人吃什麼好，多吃蔬菜也是增補鐵的一個來源。
16、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作爲補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療貧血的食物。
