1、每天喝多少牛奶才適合？
牛奶作爲營養價值極高的食物之一，如果喝的少了，效用難以發揮；但喝多了又容易造成消化不良和吸收受阻。因此，我們必須根據自身的年齡和身體狀況來衡量每天的牛奶攝取量。一般情況下，每個成年人每天至少需要喝400-500毫升的牛奶（即兩瓶250毫升的牛奶），如果可以的話，每天喝750毫升的牛奶是最佳的。
2、什麼時間喝牛奶最好？
其實什麼時候喝牛奶最好並沒有一個確切的定論，但有研究發現，食物中的澱粉能夠讓牛奶在胃中的停留時間更長，也有助於營養物質的吸收。所以說，一日三餐都可喝牛奶，但建議最好在飯後喝。
3、牛奶對胃真的有保護作用嗎？
由於牛奶進入胃部之後，能夠在胃粘膜表面形成一張良好的保護膜，所以當酒精或刺激性食物經過胃腸時，它能起到一定的保護作用，減少胃部疾病的發生。
牛奶加熱與儲存的四大注意事項：
1、忌文火加熱
牛奶在加熱的時候，其中的維生素會與空氣中的氧氣結合，使營養成分流失。所以一定要注意，當牛奶加熱到冒出大量泡泡時，應立即將火關掉，待泡泡全部消下去後再開火繼續加熱，如此重複三至四次便可。這樣做不僅能夠最大限度的保留住牛奶中的營養成分，而且還能殺滅其中的病原微生物。
2、忌加熱時間過長
有些人認爲牛奶在煮沸之後繼續加熱5分鐘能夠讓奶香味更加濃郁，口感更佳。但專家稱，這種做法是極其錯誤的。因爲牛奶中的蛋白質顆粒在60℃時會脫水成凝膠狀態，當加熱到100℃時，牛奶將會發生化學變化，不僅影響色香味，而且還可能產生其他化學物質，使營養成分流失。
3、忌加熱放糖
一些人喜歡喝甜牛奶，所以在加熱牛奶的過程中會添加一些白糖以作調味之用。專家提醒，這是一種非常不科學的做法。因爲牛奶中含有賴氨酸，而白糖中含有果糖，當兩者在高溫下相遇後就會生成結合物——果糖賴氨酸。這種結合物不僅不易消化，而且還會破壞蛋白質的營養價值，更糟糕的是，它還含有一定的毒性。所以，切記千萬不要將牛奶和糖混合在一起加熱，如果真想喝甜牛奶的話，必須等牛奶完全冷卻後纔可加糖調味。
4、忌陽光下暴曬
現在許多家庭都習慣將牛奶隨意放置在家中的儲物櫃上，任由陽光和高溫“溫暖”着它。其實，這種做法是非常不可取的。因爲太陽光的照射會毫不留情的破壞牛奶中的營養成分，甚至使其變質。正確保存牛奶的方法應該是將其置於陰涼低溫的地方，或是放進冰箱內冷藏。
