豬骨
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬骨的營養價值
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
豬骨的功效與作用
豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。
豬骨湯還有驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚等功效。
豬骨湯中的特殊養分以及膠原蛋促進微循環，50~59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達到的功效。
孕婦可以吃豬骨嗎？
可以吃。
用豬骨熬湯，湯汁裏富含優質蛋白質、鈣及維生素、礦物質有利於胎兒大腦，骨髓的發育。豬本身屬於溫性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
產婦可以吃豬骨嗎？
可以吃。
豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能爲產婦提供鈣質。豬肉含有血紅素，能改善產婦產後缺鐵性貧血。
