原料：
雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、生粉適量。
調味料：
鹽、黃酒、醋。
做法：
1、蔥、姜切好備用；
2、鍋裏放少量水，加入1/5蟹肉，用適量黃酒、鹽、醋調味，煮沸後用生粉勾芡（要稀一點哦）。備用；
3、姜放入熱油鍋炒一下，再加剩餘的蟹肉炒，加入打好的雞蛋，快速輕炒至6分熟，關火。利用鍋的餘熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦；
4、將2淋在蛋上面，放上蔥花點綴。
