血碧菜炒豬肝的做法大全
做法一
材料：豬肝、血碧菜、油、鹽、蔥、姜、花椒、泡椒、姜、豆瓣醬、澱粉。
做法：1、血碧菜洗淨；
2、熱鍋熱油，把血碧菜放進去炒熟起鍋；
3、豬肝洗淨切好，用鹽、姜、澱粉、泡腳、豆瓣醬醃製10分鐘；
4、大蔥洗淨切段；
5、起另一個熱鍋炒豬肝；
6、起鍋前放進大蔥翻炒幾下；
7、然後裝進盛有血碧菜的盤子中，用筷子把血碧菜與豬肝攪拌均勻即可。
做法二
材料：血碧菜、豬肝、鹽、料酒、生抽、澱粉、姜、蒜。
做法：1、豬肝切成薄片，入清水中清洗兩遍，撈出，放入少許鹽、澱粉、料酒醃製10分鐘；
2、取適量血碧菜，清洗乾淨，瀝乾水；
3、熱鍋涼油，入薑絲煸炒出香味；
4、滑入肝尖，將粘連在一起的肝尖輕輕劃散開；
5、倒入少許生抽，調色調味，然後盛出；
6、鍋中留底油，下血碧菜，撒少量鹽，翻炒一分鐘；
7、將豬肝倒回鍋中，撒入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。
做法三
材料：豬肝、血碧菜、泡姜、泡辣椒、料酒、鹽、雞精、澱粉、食用油。
做法：1、血碧菜洗淨備用；
2、泡姜、泡辣椒切塊備用；
3、豬肝切片，料酒、鹽、雞精、澱粉、食用油醃十分鐘；
4、鍋里加點油，血碧菜炒斷生，加鹽撈出待用；
5、豬肝下鍋過油，八成熟撈出待用；
6、泡姜、泡辣椒、豆瓣醬下鍋炒出紅油；
7、豬肝再次下鍋炒香，出鍋裝盤放在血碧菜上面即可食用。
文中小編給大家盤點了3種血碧菜炒豬肝的做法，專家表示，血碧菜的功效與作用有不少，血碧菜炒豬肝還可以起到補血的功效，貧血朋友可以多吃一點血碧菜炒豬肝哦。
