材料：新鮮的蕨菜適量、臘肉一小塊、幹椒、蒜、油、鹽、醬油少許
做法：
1、蕨菜放入鍋中用開水焯一下（不要焯太久，3分鐘左右就夠了）
2、焯好的蕨菜過涼水，然後用手掐去頭尾，分成10釐米左右的小段，每一段再一分爲四
3、洗乾淨的臘肉放入鍋中煮十分鐘
4、稍放涼後切成薄片
5、幹辣椒切小段、蒜切米
6、鍋中放適量油，放入臘肉煸炒出油
7、再放入蕨菜一同翻炒
8、放入幹辣椒和蒜米，放少許鹽和醬油調味，翻炒均勻即可。
