抗癌食譜：白扁豆煮薏米
材料：薏米200g，南瓜100g，白扁豆50g
做法：
1.將白扁豆擇去雜質，與薏米分別淘洗乾淨，加入冷水泡透，南瓜去皮挖瓤切成小丁，白扁豆下入清水鍋中燒開;
2.放入薏米攪勻，燒開，煮至薏米八分熟;
3.放入南瓜丁攪勻燒開，煮至薏米熟爛、粥汁濃稠即可。
功效：健脾利溼、清熱消暑、防癌抗癌，對腫瘤患者有輔助食療作用，粥中的薏米含薏苡仁酯，薏苡仁酯對癌細胞有阻止增殖和殺傷作用而白扁豆中的血細胞凝集素有顯著地消退腫瘤作用。
