蘋果是我們日常生活中經常吃的水果，蘋果中富含豐富的營養物質，是很多人都喜歡吃的水果，但是很多人在吃蘋果的時候習慣把蘋果皮削掉之後才吃，其實殊不知蘋果皮中的營養勝似蘋果肉：
蘋果連皮吃 抗癌又減肥
蘋果是人們最熟悉的水果之一，它富含糖類、維生素、無機鹽、纖維素、有機酸、多酚及黃酮類植物化合物。常吃蘋果既能補充維生素和無機鹽等營養物質，又有促進消化、減輕便祕、維持體內酸鹼平衡、降血脂、降血壓、穩定血糖、減肥、美容等作用。
更有意義的是，蘋果還具有高效的抗癌和抗氧化功效。一個100克的蘋果（包括蘋果皮）相當於1500毫克維生素C的抗氧化效果。在人們常食用的水果中，蘋果的抗氧化活性僅次於草莓，排在第二位。日本研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖;法國的研究表明，蘋果中的原花青素能預防結腸癌;芬蘭的一項研究揭示多吃蘋果能使肺癌的患病率減少46%，其他癌症的患病率減少20%。蘋果對乳腺癌細胞、肝癌細胞和結腸癌細胞的生長具有顯著的抑制作用。以低、中、高劑量（相當於人一天吃一個、三個和六個蘋果）餵食易患乳腺癌大鼠，乳腺癌的發生率分別降低17%、39%和44%，且隨着餵食劑量的提高，腫瘤體積也隨之顯著減小。
值得一提的是，蘋果皮的抗氧化物質及膳食纖維含量都高於果肉，抗氧化、抗癌和減肥等功效遠遠強於果肉。在保證果皮中農藥殘留安全情況下，專家建議，吃蘋果時最好不削皮。
平時工作忙，每次買回去的土豆還沒來得及吃就長芽了。爲此，我總結了一個小竅門，把蘋果和土豆放在一起，土豆就不會長芽了。
專家點評：★★★
成熟的蘋果會釋放出一種植物激素――乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。
通過上面的文章我們知道了，蘋果皮不僅能夠抗癌還能夠抗氧化以及減肥，希望這些對大家有所幫助，爲了我們的健康不妨把蘋果皮洗乾淨後連皮吃。
