現在更多的人已經選擇在超市裏買蔬菜和水果，所以超市已經代替市場成爲我們購買三餐的地方了，但是我們在超市中買菜應該如何挑選呢？下面我們就給大家說說在超市買菜的技巧吧。
第一，首選應季菜。
比如現在是瓜果豆類盛產的季節，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。爲了搭配色澤和口感，再選購一些生菜、大白菜和莧菜。
第二，就是看菜的外觀。
綠葉菜的顏色無所謂深淺，因爲有的菜品種就是深綠色，並不代表新鮮，所以只要沒有發黑發黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，儘量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時，菜的刀口會慢慢發紅，甚至變成深紅色，應該買刀口顏色淺的。
第三，看菜的手感。
成捆的綠葉菜，要翻開看看，裏面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜梗或葉柄看脆不脆。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因爲這標誌着蔬菜配送公司的質量。要是買大白菜，選包球結實的，因爲這樣的菜質量好、口感甜。
第四，盒裝菜主要看標籤。
拿起一盒菜，第一個應該看的就是日期，儘量挑選當天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質量追溯系統掃描一下標籤，這個系統長得跟掃描價格的機器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。通過這個系統，我們能瞭解到蔬菜的產地、採收時間、上架時間、配送公司等信息。就像買衣服看品牌一樣，買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌。以產地爲例，一般優先選擇北京密雲、懷柔或延慶的蔬菜，因爲這些地方所受污染要小於通州等地。
第五，不迷信有機蔬菜和綠色食品蔬菜。
有機蔬菜是在無污染的土地，不使用化肥種植出來的。它樣子不好看，而且營養程度也較難評估，只能說安全係數較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全係數次之。
上面這些都是我們超市買蔬菜的健康方法，這樣我們就能更好的保證我們的健康了，不知道你學會在超市挑選蔬菜的方法沒有呢？
