功效：補氣養血 滋陰潤燥
原料：柴雞一隻；山藥一大根；姜；
調料：八角（可不加）；鹽；醬油；
步驟與做法：
1、白條雞剁塊洗淨之後，過水焯幾分鐘，然後再衝洗乾淨。山藥去皮切滾刀塊。
2、鍋裏熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘。加入足夠量熱水。
3、大火燉開，加幾大片姜，八角1個（可不加），繼續滾15分鐘。轉中小火1小時後加入山藥，加鹽。
4、繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
5、小貼士：燉湯中方的薑片一定要去皮。雞要用柴雞，湯的口感纔會鮮美。一年生散養公雞油很少，肉質非常緊，至少要頓一小時以上，所以加水時要一次加足量。
