大棗又名幹棗、紅棗，是人們喜歡吃的一種乾果。據中醫“神農本草經”記載，大棗性味甘平，無毒，藥用主心腹邪氣，安中養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補元氣少津液，身中不足和百藥，久服輕身延年。民間諺語說：“天天吃大棗，青春永不老”“五穀加大棗，勝過靈芝草”。大棗營養豐富，含有較高的糖、鐵、無機鹽、維生素。尤其是維生素C含量特別豐富。鮮棗含量更高，每百克含維生素C高達343毫克，比蘋果、梨等高百倍以上。
有研究證明，大棗中富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞功能，它的作用超過某些抗癌藥。二磷酸腺苷有調節細胞分裂的作用。二者協同作用結果可以使異常增生的癌細胞分裂趨向正常。大棗可治貧血：取大棗100克濃煎，食棗飲汁每日三次。大棗治虛勞煩悶失眠：大棗20個，蔥白7根，水1500毫升，煮餘500毫升去渣頓服。大棗還具有抗疲勞增加人耐力的作用。常吃大棗能祛病延年。
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配方：鹹秋石10g，墨魚400g。黃酒、味精、水澱粉、植物油、蔥花等適量。
製法：把鹹秋石敲碎，用少許溫水化開。將墨魚洗淨後用刀切成均爲0.2-0.3cm寬的條紋。把墨魚倒入開水中稍燙即取出。炒鍋裏多放些油，燒至5成熟，把墨魚放入爆炒3秒鐘左右，立即取出。放30克水在炒鍋中，倒入溶化鹹秋石的汁水，加少許黃酒燒開，加味精，水澱粉，然後把墨魚倒入，放些蔥花，稍炒片刻即可出結菜勿再放鹽。
功效：滋陰降火，扶正去邪。適用於腎癌陰虛有火，虛勞瘀熱者。
2、川芎枸杞米酒雞
配方：雞1只（約500g），枸杞子20粒，川芎3g，桂枝3g，當歸2g，桂心2g，大茴香3粒，米酒500毫升。
製法：雞洗淨，用刀切成塊，把川芎、當歸、桂枝、桂心、大茴香、枸杞子在溫米酒中浸泡1小時。把雞放入深鍋片刻，改用小火煮30分鐘，即可食用。
功效：溫通血脈，改善循環。適用於腎癌所致手腳冰冷者。
3、魚香片茶
配方：鮮活魚１條（500克）、香片茶10克。
製法：將魚肚切開，用鹽酒醃十幾分鍾，把泡開的茶葉放入魚肚中裝盤，再在盤邊擺放十幾片茶葉。武火蒸20分鐘，出鍋後淋上爆香的蔥、薑絲即可。主治腎癌無痛性血尿。
4、蝦仁豆腐雞蛋丸
配方：新鮮蝦仁300克、豆腐１塊（５cm見方）、大白菜300g、雞蛋１個、澱粉、味精、鹽、醬、麻油、植物油（豆油）各適量。
製法：將蝦仁搗碎如泥，拌入豆腐，與雞蛋清攪在一塊兒，拌好後，適量加入澱粉、醬油等調料，再拌後備用。將其捏成１個如棗大小蝦丸，放入七成熱的豆油中，以小火煮熟。將以切成段的白菜放入油鍋中，油熱即將丸倒入，用小火慢慢煨，使白菜燜爛，使蝦味進入白菜，用澱粉勾芡，滴上麻油，趁熱食用。主要適用腎癌手術後調養。
