在夏季，人們不但出汗多、消耗大，在飲食上較其他季節也有很大變化，燒烤、冰淇淋、冰鎮水果大行其道，成了餐桌上的常客。綠豆湯、冰水、功能飲料，也格外受到青睞。夏季溫度高、溼度大，不少人爲圖涼快、美味，對燒烤、冷飲“來者不拒”，爲此吃壞肚子的大有人在。日前，記者走訪了天津中醫藥大學第一附屬醫院心身科主任醫師、康復專家顏紅教授，請她談談夏季飲食中需要注意的地方。
羊肉熱西瓜寒 多食均無益
燒烤是夏季人們喜愛的食品，這其中又以羊肉爲甚。顏教授說，羊肉屬性偏熱，在冬季食用會有不錯的效果，有助於促進血液循環。在夏季，氣溫和人的體溫都較高，吃羊肉應適量，不宜過多。尤其在出現上火症狀時，應忌吃羊肉。鴨肉屬寒性食物，是夏季的“健康肉”之一，尤其適用於熱性體質的人。含優質蛋白的魚肉也是不錯的選擇。她還指出，夏季飲食要以清淡爲主，注重葷素搭配，切忌長期食用烤肉。在健康食肉的同時，搭配新鮮時蔬，不但可以保證營養均衡，也有助於消暑降溫，令身體舒適。
夏季盛產水果，水果甘甜解渴，也有很高的營養價值。其中，冰鎮西瓜當屬夏季最受喜愛的食品之一。實際上，有幾類人是不適宜常吃西瓜的。西瓜是寒性食物，首先不適於體質虛寒的人，過多食用可能傷及脾胃。此外，夏季是腹瀉多發季節，腹瀉者多食西瓜可能加重病情。顏教授特別提到，心功能不全者要慎吃西瓜。西瓜水分充足，過多食用後大量水分進入血管，會對心功能造成影響。在臨牀中，曾有心臟病人因過度食用西瓜而死亡的案例。這樣的代價太過沉重，因此在夏季飲食中，適量食用是非常關鍵的。
綠豆湯功能飲 因人多選擇
夏季飲用綠豆湯，是我國的飲食傳統之一。綠豆湯有很強的清熱解毒功效，在夏季飲用效果尤佳。不少人飲用綠豆湯時，習慣把豆皮剝掉。作爲一味中藥，綠豆衣的消暑作用比綠豆還要好，扔掉實在可惜了。綠豆湯的火候有講究，在煮至剛要開花時清熱消暑作用最強。除綠豆湯外，還可用綠豆搭配大米熬成綠豆粥飲用。不過因爲綠豆湯偏涼，體質虛寒、消化差、腹瀉的人不宜長期飲用。
在夏季，人們出汗多，體能消耗大。尤其不少孩子習慣在飯後跑步、踢球。因此，功能飲料也成了夏季常見的飲品之一，這其中又以運動飲料爲最常見。一般認爲，運動飲料可以在人們劇烈運動後及時補充營養，消除疲勞，對體能恢復有較大功效，較適合在夏季長期從事繁重體力勞動的人。但對辦公室白領來說，就不適宜過多飲用了。這是因爲運動飲料中含有大量電解質，當體能損失不大時，過度補充電解質可能增加腎臟和心臟負擔。此外，有些運動飲料還含有咖啡因等刺激成分，也不適合兒童飲用。
顏教授提到，夏季的飲品還可選擇酸梅湯、綠茶、菊花茶等。酸梅湯味道酸甜，可生津止渴，也有一定的解酒功效，尤其適用於肝火旺盛的人。綠茶具有很高的保健功效，可以根據身體狀況選擇涼熱飲用，一般用80℃開水泡茶爲宜。菊花茶清熱明目，老少皆宜，可配合決明子飲用。顏教授還特別提醒，飲品一定要根據自身情況選擇，任何飲品都有不適宜的人羣，夏季還應以白開水爲日常飲品。
