買海帶越綠越好嗎？

海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經醃製或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色。

專家提醒市民在購買海帶時注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者爲佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。