雞絲砂鍋土豆粉的做法
（一）煮砂鍋雞湯
半隻雞洗淨放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開
然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）
將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗淨待用
（二）煮土豆粉
乾土豆粉提前半小時用涼水泡軟
然後放入開水中煮至通透
撈出在涼水下過涼待用
（三）雞絲砂鍋土豆粉
雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟
加入雞絲煮開
加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，加鹽拌勻即可
（四）自制辣椒油
花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
放入辣椒麪翻炒，一直要用小火
翻炒至辣椒麪顏色暗紅即可
