原料:
速凍土豆條、幹辣椒、蔥、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。
做法:
1、將油燒至六成(手掌放鍋上端感到有明顯熱氣),將土豆條放入,慢慢炸至外皮焦脆,撈起。
2、炒鍋中留少許油,燒熱後放辣椒粉、孜然粉、幹辣椒、花椒,用小火炸出香味,再放入薑絲爆香。
3、將炸好的土豆條放入鍋中,調入鹽和生抽,用大火煸幹水分,撒入蔥花,裝盤。