浸豉油皇雞
食譜原料
主料： 雞 1000克
調料： 滷汁 500克
製作方法
1.淨嫩草雞入滾水鍋，焯水，瀝乾水。
2.精滷水燒滾，將雞放入，用小火(湯麪保持蝦線泡狀)浸煮20分鐘後，端鍋離火。待冷卻後取出，斬塊即成。
適用人羣：孕早期
健康提示
本菜品用於補虛養身調理和健脾開胃調理。
雞湯豆腐小白菜
原料:豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、薑絲適量。
製法:
1、豆腐洗淨後用開水燙一下，切成骨牌大小的方塊待用。
2、小白菜洗淨後切成寸段，雞肉切塊，焯水待用。
3、雞湯和雞肉放入鍋中，加適量清水同煮;煮熟後，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸騰後加入薑絲，調味即可。
功效：
小白菜的葉酸含量爲每100克小白菜含葉酸115.7毫克，其胡蘿蔔素和維生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐爛的小白菜會產生大量的亞硝酸鹽，絕對不能食用。
栗子雞湯
材料： 撥殼栗子12粒、雞腿1只
作法：
1.雞腿剁塊洗淨，川燙後去除浮末，撈出備用。
2.栗子浸泡熱水去除皮膜。
3.將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味即可。
西洋參燉雞湯
【材 料】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒
【調味料】鹽少許
【療 效】 枸杞子養血明目，西洋參增強補氣，紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。
做法：
1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮
10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2.雞腿洗淨放入另一鍋中，然後倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮。
4.起鍋前放入少許鹽調味即可。
功效：適合體質虛弱的孕婦補胎
Tips：
1.中藥湯汁不宜熬煮過久，以免藥味過強，湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛。
2.中藥與雞肉天然特殊的溫暖香氣，特別適合給懷孕初期1-3個月、體質虛弱的孕婦補胎用。
3.喜歡雞肉較軟爛的人，當電飯鍋跳起時，可以再按下開關一次。
孕婦進補提示：
中醫認爲，妊娠後月經停閉，母體全身處於陰血偏虛、陽氣相對偏盛的狀態，這時應該滋陰涼血，而不是一味地盲目進補。以人蔘爲例，人蔘分很多種類，如紅參、白參、西洋參、野山參等，其中紅參偏熱，不適合孕婦服用，長期大量服用可能會導致死胎。
不過，通常說來，導致死胎的根本原因還在於胚胎本身，如果胚胎本身很弱，再加上紅參這類誘因，容易發生意外。
專家的建議是，除了那些體質特別弱的孕婦，需要在醫生指導之下進食滋補珍品外，體質健康的孕婦儘量不要隨意吃補品。像桂圓、荔枝、紅參都是溫補助陽之品，大量服用會對胎兒造成不良影響。
