吃水果的幾個問題你要了解
水果餐前、餐後吃，各有什麼優缺點？
把水果放在餐前吃，有利於減少正餐的飲食量，攝入多一些膳食纖維、鉀等營養素，對需要減肥、控制血脂、血壓的人有利，但如果餐前吃太多水果，則可能影響正餐食慾，不利於瘦弱的人增加體重。把水果放在餐後吃，能幫助瘦弱的人多補充一些營養，但對於需要減肥的人來說，又容易額外增加能量的攝入，從而不利於體重的控制。
水果並不適合空腹吃？
對於健康人來說，並沒有絕對不能空腹吃的水果。很多人說柿子中含有大量的鞣酸，如果空腹吃，柿子中的鞣酸就會和胃酸發生反應，形成“胃柿石”，造成消化道堵塞，產生腹痛等不適。
答案其實是不一定的，未成熟的柿子中的確含有很高的鞣酸，但我們在市場上買到的柿子都是經過脫澀處理的，所含的鞣酸含量是很低的。因此，只要我們選擇成熟的柿子吃，且不一次性吃太多（如一天只吃1~2箇中等大小的），無須擔心“胃柿石”的問題。
哪些水果飯後吃會增加胃腸負擔？
其實並不存在飯後吃一定會增加胃腸負擔的水果。因爲水果的主要成分是水分和糖，相比正餐從各種肉類中攝取的蛋白質和脂肪，還是比較好消化吸收的。正確的吃水果時間，應是根據自身實際情況（如血糖、胃腸功能）而定的。
對於普通人來說，吃水果不需要講究時間，可以把水果放在一天中的任何時候，比如，餐前、餐後、餐中間。如當早餐質量不高時，可以吃點番茄、獼猴桃、橙子來補充一下；下午三四點時可以吃個蘋果作爲加餐，既能補充水分，又能獲取維生素、膳食纖維、礦物質等營養素，以及類黃酮等抗氧化物質，獲得健康效益。
但對於特殊人來說，吃水果就要講究點了。糖尿病人在血糖控制得比較好的前提下，宜把水果放在兩餐之間，如早上10點或下午3點，避免在餐後馬上吃水果，以免血糖發生大的波動；需要減肥、控制血脂、血壓的人宜在餐前吃水果，因爲能幫助減少其他食物的攝入量，多攝入一些膳食纖維、鉀等營養素；偏瘦需要增重的人，適合把水果放在餐後吃，可以避免餐前吃水果影響正餐的攝入。
別再走進吃水果的誤區
1.防農藥得削果皮
削掉果皮太可惜。因爲水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在採後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。吃水果前可以反覆沖洗，或在淘米水裏浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。
2.多吃沒壞處
有些水果吃太多易胃寒、胃痛。所以根據不同的水果種類，每天食用水果在200-400克左右爲宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便祕的人應少吃柿子。有些人吃了菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃爲好。香蕉含糖量較多，血糖高者和腎功能不全者要少吃。
3.水果當飯，減肥養顏
很多女性爲了身材好，臉蛋漂亮，會拿水果當飯，專家表示這樣做不利健康。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。所以，營養攝入應該全面，不宜單一。
4.進口水果更營養
其實本地水果也很好吃又營養。進口水果運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。爲了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應季的。
5.水果能代替蔬菜
水果是無法代替蔬菜的。雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。所以說，水果不能完全替代蔬菜，飲食均衡很重要。
