中醫認爲，生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認爲，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用；其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，爲一天中飲食的消化吸收做好 “鋪墊”。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。
生薑紅糖水的功效：
1、月經順暢
紅糖生薑水對於女性而言非常的重要，因爲它還可以幫助女性有效的增加能量，同時還能起到活絡氣血，加快血液循環的作用，這樣月經也會排得較爲順暢。
2、產後補血
在產後的7～10天中應該適量的喝一些生薑紅糖水，不僅能夠有效的補充能量，同時還能增加血容量，從而更加有利於產後的恢復。而且還非常有利於子宮的收縮、恢復，並且對產後惡露的排出也非常的有利，同時還有利於產後乳汁的分泌。
3、利尿的作用
在生薑紅糖水中放入適量的白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，則具有很好的利尿作用。而在月經期間飲用，則有助於子宮廢物排出，從而起到緩解腹脹、腰緊的症狀。而將黑糖加桂圓、薑汁共煮，則有着很好的補中補血的作用。
4、排毒滋潤
很多人都只知道飲水能夠起到排毒的功效，其實喝生薑紅糖水同樣能夠有效的起到排毒的功效，除此之外它還具有很好的滋潤功效。
生薑紅糖水的妙用：
1、月經不調生薑末3克，紅糖1匙，與米酒30克同煮粥服，有溫下通經之功效。
2、月經過多生薑15克，艾葉10克，雞蛋兩個。生薑、艾葉加水適量煮熱後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。
3、痛經乾薑、紅棗、紅糖各30克。乾薑洗淨切成片，紅棗洗淨去核，與紅糖共煎湯服；或生薑20克切絲，紅糖適量，沸水衝開後加蓋3分鐘，趁熱代茶飲之；或生薑5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
4、妊娠嘔吐生薑1片含於舌下；或生薑少量切碎，待大米粥將熟時入鍋煮片刻即可，粥姜同食。
5、產後補養生薑100克 ，去皮切塊，豬腳兩隻切開，米醋100毫升同煮熟，分數日吃完。具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血的功效。
99藥劑師溫馨提示：晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，故不建議晚上食用生薑。
