今天正好是三伏天的第一天，三伏天是一年中最熱的時段，北方有句俗語叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這是北方人三伏天飲食養生的一種方法，另外，三伏天容易中暑要注意預防，下面我們來看看關於三伏天養生吃什麼、如何預防三伏天中暑。
三伏天養生吃什麼好
一般在三伏天的氣溫都是比較高，而且空氣還是比較的潮溼，人的身體處於這種環境中經常會感覺渾身不自在，那麼應該如何緩解這種狀況呢？
夏天的飲食要很講究，否則既容易肝火上揚，又容易積聚溼氣，滋生出很多的疾病。在夏天多注意飲食和生活習慣，對保持身心舒暢有莫大的關聯。
何謂三伏
三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。
一般人們常說的“伏天兒”，就是指我國農曆中的“三伏天”，就是這一年當中最熱的一段時間就是三伏天了。
可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之爲“伏”，是因爲也有不少寒冷因素在內。
三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。按今年的節氣計算，三伏天將會持續三十天，比去年少十天。
1、頭伏吃餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗，因爲每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
人們在三伏天適合吃麪，北方有句俗語叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，講的就是在三伏天這段時間人們應該吃什麼。這裏的伏日吃麪的習俗從三國時期就已開始了。
《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裏的“湯餅”就是熱湯麪。
爲什麼在熱天裏吃熱面？南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名爲辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。
這是迷信說法。用新小麥磨成麪粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。
2、吃苦去肝火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱爲“夏季情感障礙”。
因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
3、吃薑補陽氣
俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。
生薑性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。
三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。
4、蔬果增食慾
中醫認爲，胃爲後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較爲遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。
新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
5、多吃清淡生津食材
夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津爲主。此外，由於大熱天導致食慾減退，脾胃功能較爲遲鈍，如果此時吃太多肥甘膩補之物，反而損胃傷脾，有害健康。佛山市第二人民醫院中醫科林錦春主治醫師建議大家多吃綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等清淡生津等食物。而做法和搭配上則可以靈活多變。既可以做湯，如“老廣州”常做的青頭鴨煲薏米冬瓜湯，也可以做粥，如薏米扁豆赤小豆粥，綠豆粥等等。
很多人喜歡在夏天吃雪糕、喝冷飲和冰凍的糖水糖粥。但原來，嘴巴涼快了，不等於身體真正的消暑。市二醫院營養科曲黔營養師表示，有研究證明，冷飲不能降低人的體溫，相反，由於血管受冷收縮，反而降低了身體散熱的速度。此外，雪糕、冷飲中含有大量糖分，滲透壓較高，它們不但不能解渴，反而會越吃越渴。對於消化功能弱的小夥伴而言，貪吃冷飲對胃腸道的負擔更是雪上加霜。倒不如用酸奶代替雪糕，用水果代替冰棍，更有利於大暑節氣健康。此外，還可以多喝豆類粥湯，它們對補充鉀、鎂等礦物質也有幫助。綠茶、花果茶、酸梅湯等也是不錯的選擇。除了放糖，記得在湯中加一點點鹽，大概0.3%的濃度，這樣更解渴。
夏季中暑，分爲兩種
中暑分爲兩種，一種是陽暑，長時間暴露在烈日下，如建築工人、警察、環衛工人等，易中熱邪，導致耗氣傷陰，引起頭暈、乏力、口渴、頭痛、大汗、面色發紅、體溫升高，這叫做“陽暑”。此時可以吃人丹、十滴水等藥物，注意不能用溫熱的藥，如蘇合香丸。
而另一種是陰暑。三伏天裏，暑熱常夾雜溼邪。很多場所冷氣開得很足，使得戶內外溫差達到10攝氏度以上，例如寫字樓、酒店、地鐵等，長期在這種環境中工作的人，毛孔收縮，身體出不了汗，熱散不出去，很容易中陰暑。陰暑的特點是頭暈、噁心、乏力、沒食慾、大便稀、舌苔膩。此時可喝藿香正氣水，刮痧等，注意不能吃寒涼的藥物和食品。滕醫師說，從臨牀上看，中陰暑的人更多。
消暑飲料DIY
1、酸梅湯
材料：烏梅30克、山楂幹50克、蜂蜜適量。
做法：將烏梅、山楂浸泡半小時，慢火煮20分鐘，過濾取汁，加入蜂蜜少許，放涼後喝。
功效：烏梅味酸、性溫，有斂肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
2、清暑飲
材料：荷葉、菊花、桔梗、陳皮、麥冬各2～3克
做法：把荷葉、菊花、桔梗、陳皮、麥冬放在一起，用水煮開，燜十分鐘，根據個人愛好可以加入少許冰糖，放涼後飲用
功效：陳皮理氣；桔梗、麥冬滋陰潤燥；菊花清肝明目；荷葉消暑利溼，健脾昇陽。此消暑飲料有消暑止渴的作用。
3、雙花茶
材料：金銀花5克，菊花5克、綠茶3～5克。
做法：開水浸泡，當茶喝
功效：有清熱解毒、消暑止渴的作用，可防治暑熱感冒、咽喉腫痛、痱毒等。
4、薄荷涼茶
材料：薄荷10克，綠茶3～5克。
做法：將綠茶和薄荷用開水浸泡，根據個人愛好適量加糖，可以放涼後飲用。
功效：有清涼止渴、祛風利咽的作用。
5、羅漢果茶
材料：羅漢果1個，紅棗5個、枸杞3克。
做法：將羅漢果洗淨掰碎，加入棗、枸杞一起用水煮開，燜十分鐘即可飲用。
功效：羅漢果味甘性涼，有潤肺止咳、生津止渴的功效，適用於肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。
專家提醒：消暑飲料以寒涼爲主，平常怕冷、容易手腳發涼、大便稀等體質虛寒的人最好少喝。消暑飲料也不是多多益善，過量易傷脾胃，造成腹脹、腹瀉、食慾下降，因此應注意適量。
上面爲大家介紹了關於三伏天的相關知識，三伏天養生可以吃些苦瓜、喝些薑茶，可以自己DIY一些消暑飲品喝，預防中暑。
