三伏：一年中最熱的時節
入伏後，地表溼度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱。特別是進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，天氣就最熱。因此，民間有言：“冷在三九，熱在中伏。”
另外，夏季雨水多，空氣溼度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是三伏天有時天氣比較悶熱的重要原因。
當然，七八月份裏更多的日子，我國許多地區的天氣形勢是受副熱帶高壓控制或影響，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少雲，有利於陽光照射和地面輻射增溫，三伏天的“乾熱天氣”還是占主導地位。
三伏天如何養生?
避暑：再熱也不能貪一時涼快
高溫天氣應減少活動，尤其要避免長時間在高溫環境或烈日下活動。一般來說，晴日裏，上午九點以後或者下午四點之前就不宜外出。
夏季高溫也不能過於避熱趨涼，如在露天乘涼過夜或陰冷無度，可能會導致暑熱與風寒之邪乘虛而入。當在室內感覺涼意時，一定要站起來活動四肢和軀體，以加速血液循環。
補水：多喝水，多吃瓜果蔬菜
防暑很重要一步就是先給身體補充足夠的水分啦，保持體內有足夠的水分可以消耗，建議多喝白開水、淡鹽開水和茶水。
少喝飲料，因爲飲料含有大量的糖精和電解質，喝多了會對腸胃產生不良影響。
此外，需要多吃蔬菜水果來補充維生素和水分，以提高免疫力和預防疾病的發生。
含水量高的蔬菜有：冬瓜、黃瓜、西紅柿、絲瓜、苦瓜。
含水量高的水果有：西瓜、檸檬、橙子、梨。
防曬：不要成爲一個“膚淺”的人
出門要做好防護措施，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，最好塗點防曬霜。
遛彎可以在傍晚時分，不過需要帶上清涼油、花露水用來防止蚊蟲叮咬。
祛溼：防暑的同時更要注意防溼
夏天多暑多溼，人往往感到頭重腦疼，則容易抑鬱、倦怠、胸悶、胃口不好。暑溼侵害人體可出現飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等症狀。
暑溼之氣乘虛而入，老人、兒童和體虛氣弱者很容易心氣虧耗，出現中暑症狀。
對策：豆蔻煮水喝：豆蔻發散鬱熱、祛溼的作用不錯。將整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，煮好的豆蔻水不但非常清香，而且口感甘甜，是一款清涼解暑，又不損傷脾胃的好飲品，三伏天裏可以適當喝一些。
飲食調節：不要讓身體罷工
三伏天炎熱出汗，飲食搭配在注重清淡爽口的同時也要保證一定的熱量和營養。同時也不能忽視對穀類、豆類和瘦肉的攝入。夏季裏，還要多食用含鉀高的食物，多吃一些清熱利溼的食物。
三伏天養生吃什麼
1、酸梅湯
酸梅湯解暑提神，可根據個人喜好選用食材，以熬製出不同的風味。用烏梅、甘草、紅棗加冰糖熬製，就成了紅棗酸梅湯，有解渴健脾的功效；用烏梅、綠豆加冰糖熬製，就成了綠豆酸梅湯，有生津止咳之功效。
做法：烏梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗。將藥店裏買來的烏梅用溫水泡發2小時。將烏梅放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，倒入清水，開中火煎煮，等水開後，開蓋晾涼。喜歡喝冰鎮酸梅湯的，可直接放入冰箱冰鎮3小時後再飲用。
2、綠豆湯
綠豆湯能解毒，最適宜夏天飲用，由於夏天暑溼較大，而綠豆則有解溼熱氣功效。
做法：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)爲宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
3、老鴿湯
鴿血中富含血紅蛋白，對手術後傷口癒合有相當好的促進作用。節瓜是冬瓜的一個變種，有着冬瓜的消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功，且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒，有健脾、祛溼、利尿的功效。荷葉有消暑清熱之功，合而爲湯，鮮香、清甜、味美，爲夏令消暑養生靚湯，且男女老少皆宜。
材料：節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮14個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：節瓜刮皮，切大塊狀；薏米、陳皮洗淨，均稍浸泡，且陳皮去瓤；老鴿宰洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊狀。除節瓜和何葉外，將湯料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煮沸後改文火煲至1個小時，下節瓜和何葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。
4、馬蹄海帶鴨肉湯
鴨肉味甘、鹹，性微涼，入脾、胃、肺、腎經，有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
材料：鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許。
做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水；海帶用水洗淨、泡發；馬蹄洗淨削皮；在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片；用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。
5、苦瓜豆腐湯
苦瓜是解暑利器，豆腐營養豐富，潤護腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養血滋肝，適合於暑熱症、厭食症。
材料：苦瓜150克，豆腐400克，精製植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、溼澱粉各適量。
做法：將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗淨，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味並煮熟，用溼澱粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
