合理餵食是保證嬰幼兒更好地生長髮育的重要前提。特別是斷乳的孩子，營養的及時補充，顯得極爲重要。菠菜，具有豐富的鐵鈣和纖維物質，是嬰兒理想的營養食品。首先，我們先來介紹一下有關菠菜的一些基本小嚐試吧！
菠菜具有皁角苷和良質的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利於大便順利排出體外。除此之外又補血的功效。挑選菠菜，以菠菜梗紅短，葉子新鮮又彈性?羆選？BR》
媽媽們那麼細心的挑選了菠菜後，就要大顯身手了。我在這裏，給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法。媽媽們可以小試一下哦。
菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟，將菠菜葉切成泥，與酸乳酪攪拌均勻即可，這是幼兒斷乳的極佳食品。那麼大一點的孩子還可以食用烤菠菜。烤菠菜怎麼做呢？比起菠菜酸乳酪來，稍稍麻煩一點。它需要適量的菠菜、1個雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽。先將洗淨的菠菜放入開水鍋裏煮至半熟，切成2cm的大小，然後將蛋黃和牛奶在碗裏攪拌，放入切好的菠菜，加入一點鹽，均勻攪拌。烤15分鐘後即可食用。
其實，菠菜還可以做一些簡單的料理：
菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量，胡蘿蔔20g，土豆20g，奶粉水1杯。將煮的半熟的菠菜，擠出水分之後切成條狀，然後將胡蘿蔔和土豆去皮，並將其攪碎。奶粉水裏放入攪碎的胡蘿蔔和土豆，煮至快乾時，再放入切好的菠菜，接着煮，把菠菜煮熟後即可食用。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g，經過浸泡的米3大勺，牛肉泥30g，香油少許，半熟胡蘿蔔少量。半個熟雞蛋黃和1杯水。將浸泡3小時以上的米，用粉碎機加工。再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀，半熟的胡蘿蔔切成同樣大小的斜片。把無油分的牛肉泥放在篩子上，倒入涼水，擠出血水。鍋裏放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可適量加些水，以免糊底，煮至稠狀，加入切好的菠菜和胡蘿蔔，煮熟後把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可。
菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜，米粉2杯，白糖3大勺和少許鹽。將煮至半熟的菠菜，擠出水分切成條狀，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌。再將攪拌好的米粉，放入篩中，篩選兩次，混合白糖，然後鋪成3cm的厚度，用鍋蒸。20分鐘後就可以享用了。
炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮（麪粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許），餃子餡（雞肉末80g，洋蔥末2大勺，香菇末2大勺，鹽、胡椒、麪包碎屑2大勺）。準備好原料後，先將面揉均勻，然後擀成圓形的薄片皮，約7cm大小，按麪粉的份量做餃子餡，將餡用餃子皮包好，在平底鍋裏放入餃子，撒點水，將蓋子蓋上，煎餃子。聞到香味後就可以食用嘍！
幾種可口的菠菜小品，原料都非常簡單，製法也不復雜。寶寶們一定會盡情享用的。看着寶寶幸福地吃着不同花樣的菠菜小品，媽媽們肯定是甜在心頭、美在心頭！相關鏈接：菠菜是藜科本草植物，文獻記載，在我國唐代就開始栽種。菠菜又稱菠、波斯菜、赤根菜等。
菠菜的種類很多，按其葉子的形狀可分爲大葉、圓葉、尖葉三種；按栽種的季節又可分爲春、夏、秋、冬四季菠菜，其中以綠色葉肥、鮮嫩、無蟲病的秋種者爲佳。菠菜具有肥嫩的綠葉、粉紅色的根。故有“紅嘴綠鸚哥”之美稱。菠菜食用的方法有多種多樣，可炒菜、涼拌、燒湯、制餡等。
菠菜營養豐富，是一種有利於健康的蔬菜，還是一種較好的保健食品
