總是吃番茄炒蛋，涼拌番茄的你有沒有厭煩呢？今天小編就介紹幾種番茄的另類吃法。
番茄汁。將熟透完好的新鮮番茄，洗淨後用開水燙一下，剝去外皮，用乾淨的紗布包壓，擠出番茄汁，再在汁里加入適量的白糖，待溶化就成了美味的番茄汁。用它做湯、燒菜均可。
番茄醬。取新鮮質量好的番茄2公斤，蒸熟後去皮，用紗布濾子，留下肉醬。另用250-300克食醋加10克左右的五香粉浸二小時，再加入白砂糖150-200克，食鹽35-50克，均勻後，與番茄肉醬混和，並加入少許切碎的洋蔥頭和切碎的大蒜頭以及適量的胡椒粉。最後，放在鍋內以中火邊煮邊鏟拌，至呈濃厚稠糊狀時，即成番茄醬。趁熱裝入乾淨的容器中，加蓋密封，放在低溫、乾燥的地方保存。這是一種很好的番茄的另類吃法。
鹽醃番茄。把新鮮、質好的熟番茄洗淨瀝乾水分，用開水燙一下剝去外皮，待涼透以後，小心地將番茄順次疊放在乾淨的瓦缸內，放一層番茄、撒一層鹽（2.5公斤番茄總的用鹽量爲150至200克），蓋好缸蓋，放在陰涼、通風、乾燥的地方。約經七天左右再用布糊其缸口蓋。冷天開蓋取食，用它炒菜、做湯等，味道與新鮮的不差上下。
這三種番茄的另類吃法，是不是一直沒有嘗試過呢？可以試試哦，會有意想不到的收穫。
