謹記酒精肝的飲食宜忌
【飲食禁忌】
1、絕對禁酒，不喝一切含酒精成分的飲料。灑精對肝細胞有嚴重的損害作用，飲酒必然會使病情迅速惡化。
2、忌用一切刺激性食物，如蒜、姜、芥未等辛辣之品，以及胡極、花椒、掛皮等調味品。刺激性食物性溫，使血流加速，曲張的血管容易破裂，引發上消化道出血。
3、少吃油膩、油作、脆製品、發黴的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝硬化的患者因爲他們的膽汁排出量個足，影響脂肪類食物及脂溶性維生素的吸收。所以消化能力較差，因此油膩、泊炸、發酵的食物及脆製品如香腸、臘肉等最好少吃爲妙；同時最好能採取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。
【宜食】
1、吃水果後要減少主食的食量，每口吃一個蘋果，就應該減少主食50克。
2、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。保肝必須多吃有解毒機能及利膽作用的蔬菜，如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆，因爲它們纖維質含量最豐富，可以排出體內毒素。
3、山藥、白轉、芋頭、土豆等，要與主食米、麪粉調換吃，總量應限制，多吃一些容易消化的蛋白質食品，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇。肝硬化患者還需注意觀察是否有肝昏迷的情況，一旦有肝昏迷的狀況就必須採取限制蛋白質的攝入。
酒精肝如何預防
一：積極戒酒
酒精內的乙醇對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。因此，想要預防酒精肝，就必須要積極戒酒。
二：積極運動
多數患者的體重均超出標準體重，因此，適當的運動可以有效平衡體內的脂肪，及時進行合理的代謝。不過值得注意的是，如果患者出現肝功能異常情況，應該注意休息。
三：合理飲食
除了積極戒酒和運動外，合理的飲食也是預防酒精肝的重要手段。患者應多食素食，穀類，清淡，富營養和易消化的食物。患者做好多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。
